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Produção e Verticalização do Açaí

Maior produtor de açaí do Brasil, o Pará é responsável pelo fornecimento de 95% do fruto no país. O Estado produz mais de 1,2 milhão de toneladas do fruto por ano, o que representa US$ 1,5 bilhão injetados na economia paraense, de acordo com dados do Sindicato das Indústrias de Frutas e Derivados (Sindifrutas). Dado seu alto valor antioxidante e nutricional, o Açaí é considerado uma das mais procuradas superfrutas, cujas oportunidades se diversificam desde a verticalização da polpa (sorvete, geleia, licor, bombons e tortas); passando pelo uso de seus caroços (borra – indústria de cosméticos, adubo tanino - curtume, isolantes acústicos, xaxim e bancos de couro) até a utilização na panificação, torrefação, ração e fitoterápico.